Issu des coteaux savoyards, ce blanc révèle toute la finesse et le savoir-faire de Dominique Belluard, vigneron passionné et respecté. Élevé avec soin, il met en avant le cépage gringet, rare et authentique, qui exprime ici une belle pureté aromatique. Fraîcheur, tension et élégance se conjuguent dans un équilibre subtil, parfait pour accompagner poissons délicats ou fromages affinés. Chaque gorgée raconte la montagne et la précision d’un artisan engagé. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C : tu découvriras alors un vin vibrant, raffiné et profondément attachant, qui invite à prolonger chaque instant de dégustation.
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Nom du vin : Eponyme 2020

Producteur : Domaine Belluard

Cépages : 100% Gringet

Région : Savoie, France

Appellation : Vin de Savoie

Type de vinification : Vinification en cuves béton ovoïdes et en foudres, fermentation spontanée par levures indigènes

Macération : Courte macération pelliculaire avant pressurage direct

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes floraux délicats, notes d’agrumes, touches de fruits à chair blanche et nuances minérales

Bouche : Fraîche et tendue, équilibre subtil entre vivacité et rondeur, finale persistante et saline

Teneur en alcool : Environ 12,5%

Sols : Éboulis calcaires et sols argilo-calcaires sur coteaux alpins

Agriculture : Biodynamie certifiée

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, crustacés, fromages savoyards affinés, cuisine asiatique raffinée

Température de service : 10 à 12°C