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Elio Sandri
🍷 Elio Sandri : Barolo d’exception et tradition vivante à Monforte d’Alba
Le domaine Elio Sandri, situé à Perno, hameau de Monforte d’Alba dans le Piémont, est un joyau discret de la région des Langhe. Héritier de la Cascina Disa fondée en 1965, Elio Sandri cultive 8 hectares de vignes sur des marnes bleues, exposées sud-est à sud-ouest. Il y produit des Barolo, Barbera, Dolcetto et Nebbiolo dans un style ultra-traditionnel : longues macérations en cuves béton, levures indigènes, élevages prolongés (jusqu’à 60 mois pour la Riserva) en grands foudres de chêne. Aucun collage, aucune filtration. Les vins sont profonds, élégants, d’une grande longévité.
🌿 Philosophie
Viticulture biologique non certifiée, travail manuel, rendements faibles.
Vinifications naturelles, sans intrants, élevages longs.
Respect absolu du terroir et du temps.
🍇 Cépages et style
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto.
Barolo traditionnels, puissants, fins, taillés pour la garde.
Cuvées emblématiques : Barolo Disa, Barolo Riserva, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba.
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Dolcetto d´Alba
Issu des collines du Piémont, ce rouge de 2022 signé Elio Sandri séduit par sa fraîcheur et son élégance. Derrière sa robe brillante, il dévoile des arômes de fruits rouges croquants, relevés par une touche florale délicate. La bouche est souple, équilibrée, avec une finale vive qui donne envie d’y revenir. Ce vigneron reconnu pour son approche authentique met en avant un style sincère et gourmand, parfait pour accompagner une cuisine simple et savoureuse. À déguster idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse et son caractère. Un vin qui respire la convivialité italienne.
20,23 € TTC
Vino Bianco Jaunis-SV21
Issu du savoir-faire artisanal d’Elio Sandri, ce blanc de 2021 séduit par son caractère authentique et sa belle fraîcheur. Derrière sa robe lumineuse se cache un bouquet délicat où s’entremêlent des notes fruitées et florales, offrant une bouche vive et équilibrée. C’est un vin qui raconte la passion d’un vigneron attaché à son terroir et à la pureté de ses cépages. Idéal pour accompagner des plats méditerranéens ou des apéritifs raffinés, il révèle toute sa finesse lorsqu’il est servi entre 10 et 12°C, température parfaite pour apprécier son élégance naturelle et sa vivacité en toute simplicité.
32,61 € TTC