Côtes du jura "Savagnin Cuvé" Domaine des Cavarodes

Ce blanc du Jura révèle toute la personnalité du Savagnin, avec ses arômes subtils de fruits secs, d’agrumes et une touche saline qui lui donne une belle tension. Le Domaine des Cavarodes, connu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, signe ici un vin pur et expressif, parfait pour accompagner un fromage affiné ou une volaille crémeuse. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche séduisent dès la première gorgée. Sers-le entre 12 et 14 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance naturelle. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins authentiques.
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Nom du vin : Côtes du Jura "Savagnin Cuvée" 2023

Producteur : Domaine des Cavarodes

Cépages : 100% Savagnin

Région : Jura, France

Appellation : AOC Côtes du Jura

Type de vinification : Fermentation naturelle en levures indigènes, élevage sous voile en fûts de chêne pendant plusieurs mois

Macération : Courte, sur peau pour extraire finesse et structure

Robe : Jaune doré brillant aux reflets ambrés

Bouquet : Notes intenses de noix fraîche, d’amande, de pomme séchée et de curry avec une touche saline

Bouche : Ample et vive, équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur minérale, finale longue et légèrement oxydative

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Marnes grises et bleues typiques du Jura

Agriculture : Viticulture biologique non certifiée, travail manuel et respect des cycles naturels

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un comté affiné, un risotto aux morilles ou une volaille à la crème

Température de service : 12 à 14°C