Cuvée Manigance Extra Brut Champagne Marie Courtin

Ce champagne séduit par son énergie pure et sa finesse. Élaboré par Dominique Moreau, vigneronne passionnée à la tête de la maison Marie Courtin, il reflète un savoir-faire artisanal et une approche respectueuse des sols. En bouche, la bulle est fine, la texture délicate, portée par une tension minérale et des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Sa vivacité et sa précision en font le compagnon idéal d’un apéritif raffiné ou d’un plat iodé. Sers-le entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance naturelle.
122,57 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Cuvée Manigance Extra Brut

Millésime : 2021

Producteur : Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau), Polisot, Côte des Bar

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne, Aube (Côte des Bar)

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne, pas de fermentation malolactique bloquée, prise de mousse en bouteille, vin de parcelle unique, sans dosage ou dosage extra brut, sulfitage minimal

Macération : Sans macération, pressurage direct des raisins entiers

Robe : Or pâle aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante

Bouquet : Poire mûre, agrumes confits, pâte d'amande, notes briochées et touche crayeuse

Bouche : Attaque vineuse et texturée, effervescence crémeuse, fruits blancs et zestes, tension saline, finale droite et longue sur la craie

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires du Kimméridgien

Agriculture : Biologique et biodynamique

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volaille rôtie, ris de veau, sushis, fromages à pâte pressée

Température de service : 10 à 12 °C