Coteaux Champenois Pinot Meunier Champagne Charles Dufour

Ce rouge rare issu de la Champagne surprend par son élégance et sa fraîcheur. Derrière cette cuvée se cache Charles Dufour, vigneron passionné et audacieux, connu pour son travail en biodynamie et son respect du terroir. En bouche, c’est un vin délicat, aux notes de fruits rouges croquants, d’épices fines et d’une belle tension minérale. Sa texture soyeuse et sa longueur invitent à la gourmandise. Serre-le légèrement frais, autour de 14 °C, pour en révéler toute la finesse. Un vin sincère, vivant et plein de charme, parfait pour accompagner une belle table entre amis.
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Nom du vin : Coteaux Champenois Pinot Meunier 2022

Producteur : Champagne Charles Dufour

Cépages : 100% Pinot Meunier

Région : Champagne, France

Appellation : Coteaux Champenois AOC

Type de vinification : Vinification en rouge, fermentation en cuves inox et élevage partiel en fûts de chêne

Macération : Environ 10 à 15 jours avec remontages doux pour extraire couleur et arômes

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de petits fruits rouges frais, cerise, framboise, avec des notes épicées et florales

Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, finale fraîche et légèrement saline

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et marnes du Sézannais

Agriculture : Viticulture biologique certifiée, pratiques biodynamiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volailles rôties, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16°C