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L'Ascendant Extra Brut
Né sur les coteaux crayeux de Verzy, en Montagne de Reims, ce champagne grand cru est signé par une famille de vignerons passionnés qui cultive ses parcelles en biodynamie depuis plusieurs générations. Issu majoritairement de pinot noir, il puise dans la craie une tension minérale remarquable, tandis qu'un élevage patient sous bois lui apporte rondeur et profondeur. Le dosage extra brut laisse toute la place au fruit : pomme croquante, zeste d'agrume, notes de pâtisserie et une finale saline qui donne soif. Une bulle fine, vibrante, à partager sur une volaille rôtie, des Saint-Jacques ou simplement entre amis.
43,44 € TTC
L'Atavique Extra Brut
Issu du grand cru de Verzy, dans la Montagne de Reims, ce champagne est signé par une famille vigneronne qui travaille ses parcelles en biodynamie depuis plusieurs générations. Le pinot noir domine l'assemblage, complété par du chardonnay, sur des sols de craie qui apportent cette tension si reconnaissable. Une part de vins de réserve élevés en solera donne de la profondeur et de la rondeur. Le dosage extra brut laisse toute la place au fruit mûr, aux notes de pâtisserie et à la minéralité saline. Parfait à l'apéritif, mais aussi à table sur un poisson rôti ou une volaille crémée.
35,70 € TTC
Les Fervins
Ce champagne millésimé de 2018 dévoile toute la finesse et l’énergie du terroir d’un vigneron passionné, la maison Mouzon Leroux. En bouche, les bulles sont fines, la texture soyeuse et les arômes mêlent fruits blancs, fleurs et une touche briochée délicate. C’est un vin d’émotion, à la fois précis et généreux, idéal pour accompagner un moment festif ou un dîner raffiné. Serre-le bien frais, autour de 9 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité. Un champagne authentique qui reflète le savoir-faire artisanal et la pureté de son origine.
89,25 € TTC
L'Incandescent
Un champagne grand cru né à Verzy, sur les sols crayeux de la Montagne de Reims, travaillé en biodynamie par une famille de vignerons passionnés. Ici, tout part de la vigne : vendange manuelle, pinot noir mûr à point, macération délicate pour obtenir cette robe lumineuse et vibrante. L'élevage patient, sans artifice ni dosage excessif, laisse s'exprimer un fruit éclatant — cerise, groseille, zeste d'orange sanguine — porté par une bulle fine et une tension saline typique du terroir. À servir sur une volaille rôtie, un plateau de charcuterie fine ou simplement à l'apéritif, entre amis, quand l'envie de se faire plaisir prend le dessus.
41,65 € TTC
L'Opiniâtre
Né d’un vigneron passionné, ce champagne incarne l’audace et la patience. Issu d’une viticulture respectueuse de la nature, il séduit par ses bulles fines et son équilibre entre fraîcheur et complexité. En bouche, les notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une légère touche briochée s’entrelacent avec élégance. Chaque gorgée raconte le travail précis de Champagne Mouzon Leroux, maison familiale qui valorise le terroir avec sincérité. Serre-toi un verre bien frais, entre 8 et 10 °C, pour apprécier toute sa vivacité et sa profondeur. Un plaisir raffiné à partager sans attendre.
89,25 € TTC
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Blanc de Blancs Grand Cru
Issu exclusivement de chardonnays sélectionnés sur les meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce champagne te séduit dès le premier regard par sa robe or pâle traversée de bulles fines et persistantes. La maison familiale, installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis 1818, pratique une vinification tout en douceur : pressurage délicat, débourbage à froid et fermentation lente qui préservent la pureté du fruit. Au nez, tu trouves les agrumes, la fleur blanche et une touche d'amande fraîche. En bouche, c'est vif, crayeux, avec cette tension minérale typique du terroir. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou un poisson en sauce légère.
73,78 € TTC
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Issu d'Ambonnay, village classé Grand Cru, ce champagne est signé par une maison familiale qui cultive ses vignes en bio et en biodynamie depuis des décennies. Le chardonnay y pousse sur des sols crayeux qui lui donnent cette tension si reconnaissable. Vinification parcellaire, élevage partiel en fût, réserves perpétuelles : chaque étape est pensée pour révéler le terroir sans le masquer. Le dosage minimal laisse toute la place à la pureté du fruit, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et à une touche briochée. Une bulle fine et élégante, parfaite à l'apéritif comme sur des poissons et fruits de mer.
58,31 € TTC
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Issu de parcelles de chardonnay plantées il y a plusieurs décennies sur les coteaux de la Montagne de Reims, ce champagne te raconte un terroir travaillé en bio et en biodynamie par une famille passionnée. Les vieilles vignes donnent peu de raisins, mais quels raisins : concentrés, précis, pleins d'énergie. Vinifié sans aucun dosage, il dévoile une bulle fine, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle touche crayeuse. Droit, tendu, d'une pureté rare, il se savoure à l'apéritif comme sur des huîtres, un poisson grillé ou un fromage affiné. Un flacon sincère, pour ceux qui aiment les champagnes authentiques et vibrants.
53,55 € TTC
Blanc de Noirs
Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, au cœur de la Côte des Bar, ce champagne met le pinot noir à l'honneur. La maison, installée sur l'un des plus beaux vignobles de l'Aube, cultive ses parcelles avec soin, en respectant les sols argilo-calcaires qui donnent tant de caractère à ses raisins. Vendange manuelle, pressurage délicat et vinification précise : tout est pensé pour préserver le fruit. Dans le verre, tu retrouves une bulle fine, des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et une belle vinosité. Parfait à l'apéritif, mais aussi à table sur une volaille rôtie ou un fromage affiné.
40,46 € TTC
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Issu du village d'Ambonnay, classé Grand Cru, ce champagne est signé par une famille de vignerons installée là depuis huit générations. Eric Rodez travaille ses vignes en bio et biodynamie, avec une attention presque obsessionnelle au sol et à la maturité des raisins. Le pinot noir règne ici en maître : il donne un vin ample, vineux, porté par des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et d'épices douces. Vinification parcellaire, passage en fût, élevage long sur lattes et dosage minimal révèlent une bulle fine et une belle tension. À ouvrir sur une volaille rôtie ou un poisson en sauce.
59,50 € TTC