Clos des Goisses Champagne Philipponnat

Ce millésime 2013 signé par la maison Philipponnat incarne l’excellence et le savoir-faire d’un domaine emblématique de la Champagne. Élaboré à partir des plus belles parcelles, il dévoile une robe dorée lumineuse et des bulles fines qui s’épanouissent avec élégance. En bouche, c’est un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et richesse aromatique, porté par des notes de fruits mûrs et de brioche délicate. Idéal pour sublimer un repas d’exception ou marquer un grand moment, il se déguste autour de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité et sa finesse.
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Nom du vin : Clos des Goisses 2013

Producteur : Champagne Philipponnat

Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Région : Champagne, France

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Vinification parcellaire en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, vieillissement sur lies pendant environ 8 ans

Macération : Courte macération à basse température pour préserver la pureté des arômes

Robe : Or profond aux reflets cuivrés

Bouquet : Notes de fruits secs, d’agrumes confits, de miel et de brioche, avec une touche minérale

Bouche : Ample et structurée, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12,5%

Sols : Pentes crayeuses exposées plein sud à Mareuil-sur-Ay

Agriculture : Raisonnée, travail manuel des vignes et rendements limités

Potentiel de garde : 15 à 20 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un homard rôti, une volaille truffée ou un vieux Comté

Température de service : 10 à 12°C