Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive Thomas Pico - Domaine Pattes Loup

Issu du talentueux vigneron Thomas Pico, ce Chablis séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Sa mise tardive lui apporte une profondeur rare, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité élégante qui évoque la craie et le silex. En bouche, la texture est ample, vibrante, d’une belle précision. C’est un vin à la fois raffiné et gourmand, idéal pour accompagner des fruits de mer ou un poisson noble. Pour en profiter pleinement, sers-le autour de 10 à 12°C : il révélera toute sa complexité et son charme naturel.
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Nom du vin : Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2022

Producteur : Thomas Pico

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Premier Cru

Type de vinification : Fermentation en levures indigènes, élevage long sur lies fines en fûts et cuves inox, mise tardive pour une complexité accrue

Macération : Courte macération pelliculaire à froid avant pressurage doux

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pierre à fusil et de craie humide

Bouche : Ample et tendue, équilibre entre minéralité saline et texture crémeuse, finale persistante et ciselée

Teneur en alcool : Environ 13 % vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins et calcaire actif

Agriculture : Certifiée biologique, travail manuel respectueux du vivant

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec les fruits de mer, poissons nobles, volailles rôties ou fromages à pâte dure

Température de service : Entre 11 et 13°C