Bourgogne Aligoté Pierre-Yves Colin-Morey

Ce vin blanc séduit par sa fraîcheur éclatante et son caractère vif. Issu du savoir-faire précis de Pierre-Yves Colin-Morey, vigneron reconnu pour son exigence et son respect du terroir, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale raffinée. En bouche, l’équilibre entre tension et rondeur en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer ou un apéritif élégant. Serre-le entre 10 et 12 °C pour révéler toute sa finesse. Un vin authentique, plein de charme, qui incarne parfaitement l’élégance et la pureté des grands blancs de Bourgogne.
71,40 € TTC
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Nom du vin : Bourgogne Aligoté 2021

Producteur : Pierre-Yves Colin-Morey

Cépages : 100% Aligoté

Région : Bourgogne, France

Appellation : Bourgogne Aligoté AOC

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois

Macération : Aucune macération pelliculaire, pressurage direct

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets argentés

Bouquet : Notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, touche minérale typique

Bouche : Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale saline et persistante

Teneur en alcool : Environ 12,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et de cailloutis typiques des coteaux bourguignons

Agriculture : Viticulture durable, travail manuel de la vigne, respect des sols et des cycles naturels

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Idéal avec fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages de chèvre frais

Température de service : 10 à 12°C