Graupert Grauburgunder Meinklang

Issu du domaine familial Meinklang, ce vin orange autrichien séduit par sa personnalité vive et naturelle. Élevé avec soin en biodynamie, il révèle une belle complexité aromatique où se mêlent fruits mûrs, notes florales et une fine touche épicée. Sa texture ample et légèrement tannique lui donne une présence unique en bouche, parfaite pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour le plaisir d’un moment de dégustation original. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une belle découverte pour les amateurs de vins authentiques.
11,90 € TTC

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Nom du vin : Graupert Grauburgunder

Millésime : 2021

Producteur : Meinklang (famille Michlits), Pamhagen, Burgenland

Cépages : 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Région : Autriche, Burgenland, rive est du lac Neusiedl

Appellation : Burgenland

Type de vinification : Vin orange, vendange manuelle, fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans intrants, élevage en cuve bois et inox, sans collage ni filtration, sulfitage nul à très faible à la mise

Macération : Macération pelliculaire longue, environ 2 à 3 semaines avec les peaux

Robe : Ambre cuivré, légèrement trouble, reflets orangés

Bouquet : Écorce d'orange, abricot sec, pomme au four, thé noir, épices douces et notes de fleurs séchées

Bouche : Texture ample et tannique, fruits à noyau confits, zeste d'agrume, touche saline et amertume noble en finale, belle longueur

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sables, graviers et limons argileux d'origine lacustre, riches en coquillages fossiles

Agriculture : Biodynamique certifiée Demeter, vignes non taillées (méthode « Graupert », vignes laissées à l'état sauvage)

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, curry doux, tajine d'agneau aux abricots, fromages affinés à croûte lavée, cuisine épicée d'Asie du Sud-Est

Température de service : 12 à 14 °C