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Weingut Von der Vogel Waide
🍇 Von der Vogelwaide : vin naturel de Wachau entre biodynamie, poésie et renaissance des terroirs
Fondé en 2019 à Mitterarnsdorf, dans la vallée de la Wachau (Autriche), le domaine Von der Vogelwaide est porté par deux jeunes vignerons : Daniel Vogelwaid et Michael Donabaum. Refusant l’étiquette de « domaine » ou de « château », ils revendiquent une approche libre, artisanale et poétique du vin. Ils ont réhabilité d’anciennes parcelles abandonnées dans le Spitzer Graben, cultivées en biodynamie (certification en cours), sur des sols de gneiss et de graphite. Les cépages locaux — Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau, Zweigelt, Portugieser — sont vinifiés naturellement, sans intrants, avec des élevages longs. Les cuvées portent des noms évocateurs (Balztanz, Tandaradai, Frau Welt, Kane Grade) et reflètent une vision sensible, esthétique et engagée du vin.
🌿 Philosophie
Biodynamie, respect du vivant, réhabilitation de terroirs oubliés.
Vinifications naturelles, sans filtration ni sulfites ajoutés.
Vins vibrants, sincères, à forte dimension artistique.
🍷 Cuvées emblématiques
Tandaradai Grüner Veltliner, Balztanz Blanc, Frau Welt, Kane Grade Ancestrale, Kane Grade Rot.
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Balztanz Blanc
Ce blanc sec et élégant dévoile une belle fraîcheur, portée par des notes fruitées et une fine vivacité qui le rendent irrésistible à l’apéritif comme à table. Issu du savoir-faire de Weingut Von der Vogel Waide, domaine reconnu pour son respect de la nature et son approche artisanale, il séduit par son équilibre et sa pureté. Sa structure légère mais expressive accompagne à merveille poissons grillés, salades raffinées ou fromages frais. Pour profiter pleinement de son caractère vif et harmonieux, sers-le entre 8 et 10°C. Un vin moderne, authentique et plein de charme qui appelle au partage.
33,32 € TTC
Balztanz Rosé
Ce rosé autrichien séduit dès le premier regard par sa robe pâle et lumineuse. Au nez, il révèle des arômes frais de petits fruits rouges et une touche d’agrumes. En bouche, il est vif, croquant et parfaitement équilibré, idéal pour accompagner un apéritif ou un repas d’été. Le domaine Weingut Von der Vogel Waide, reconnu pour son approche respectueuse de la nature, signe ici un vin plein d’énergie et de finesse. Déguste-le entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance naturelle. Un vrai plaisir à partager sans attendre.
36,89 € TTC