Tag Grüner Veltliner - # 3 Meinklang

Ce blanc autrichien séduit par sa fraîcheur et son éclat. Issu du domaine familial Meinklang, reconnu pour son approche biodynamique respectueuse de la nature, il exprime toute la vivacité et la pureté du cépage. En bouche, on retrouve une belle tension, des notes d’agrumes et une légère touche poivrée qui apporte de la personnalité. C’est le compagnon idéal pour un apéritif entre amis ou pour accompagner des plats légers comme des salades ou des poissons grillés. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, afin de révéler toute sa finesse aromatique.
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Nom du vin : Tag Grüner Veltliner - # 3

Millésime : non millésimé (assemblage de récoltes, cuvée numérotée #3)

Producteur : Meinklang (famille Michlits, Pamhagen)

Cépages : 100 % Grüner Veltliner

Région : Autriche, Burgenland, rives du lac Neusiedl

Appellation : Vin d'Autriche (Wein aus Österreich)

Type de vinification : vendange manuelle, pressurage direct, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve, élevage sur lies fines, sans collage ni filtration, sulfites très faibles ou nuls

Macération : courte macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage

Robe : jaune paille clair, légèrement trouble, reflets verts

Bouquet : poire, pomme verte, agrumes, touche de poivre blanc et notes florales

Bouche : vive et désaltérante, texture souple, finale saline et poivrée

Teneur en alcool : 11,5 % vol. environ

Sols : sables, graviers et limons argileux d'origine lacustre

Agriculture : biologique et biodynamique certifiée (Demeter)

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : poissons grillés, huîtres, légumes de printemps, asperges, charcuterie fine, fromages frais de chèvre

Température de service : 8 à 10 °C