1000 Fires Jauma

Ce blanc signé par l’audacieux producteur catalan Jauma séduit par son énergie pure et sa fraîcheur éclatante. Issu d’une vinification respectueuse, il dévoile des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe minérale qui apporte une belle tension en bouche. C’est un vin qui raconte le soleil de 2020 tout en gardant une finesse incroyable. Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement pour l’apéritif, il s’apprécie idéalement à une température de 10 à 12°C. Un vrai coup de cœur pour ceux qui aiment les blancs vivants et pleins de caractère.
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Nom du vin : 1000 Fires 2020

Producteur : Jauma

Cépages : Muscat, Chenin (répartition non précisée)

Région : Australie-Méridionale

Appellation : McLaren Vale

Type de vinification : Vinification naturelle sans intrants, fermentation spontanée en levures indigènes

Macération : Macération pelliculaire de plusieurs jours sur les peaux

Robe : Dorée aux reflets ambrés

Bouquet : Notes florales intenses, agrumes mûrs, fruits tropicaux et touches épicées

Bouche : Ample et vive, texture légèrement tannique, finale longue et aromatique

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Sables rouges et schistes

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Cuisine asiatique épicée, fromages affinés, plats méditerranéens aux herbes fraîches

Température de service : 10 à 12 °C