Riesling Rock

Rieffel
Aus dem Elsass stammt dieser Weißwein, der zeigt, was Riesling auf besonderem Boden wirklich kann. Das Weingut Rieffel in Mittelbergheim arbeitet biodynamisch, mit viel Respekt vor der Natur und wenig Eingriffen im Keller. Die Reben wurzeln tief im Buntsandstein – ein Terroir, das dem Wein seine klare, fast salzige Mineralität schenkt. Im Glas erwarten dich Zitrusnoten, weißer Pfirsich und dieser feine, steinige Zug, der bis in den langen Nachschmeckt bleibt. Spontan vergoren, trocken ausgebaut und wunderbar lebendig. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Flammkuchen oder einfach pur an einem lauen Abend. Ein ehrlicher Wein mit Charakter, der Lust auf das nächste Glas macht.
19,04 € inkl. Steuer

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Riesling Rock – Domaine Rieffel

Name des Weins: Riesling Rock

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, meist der jüngste abgefüllte Jahrgang)

Erzeuger: Domaine Rieffel, Mittelbergheim, Elsass (André und Lucas Rieffel)

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im großen alten Holzfass (Foudre), langes Hefelager, minimale Schwefelung, keine Schönung, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: kurze Standzeit der ganzen Trauben vor dem Pressen, keine klassische Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar

Bouquet: Zitrone, grüner Apfel, weißer Pfirsich, Limettenzeste, feine mineralische und feuersteinartige Noten, dezente weiße Blüten

Geschmack: trocken, geradlinig und straff, lebendige Säure, salzig-mineraler Kern, saftige Zitrusfrucht, langer und klarer Abgang mit steinigem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol

Böden: Granit und Sandstein (Rock), steinig, karg, gute Drainage

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägt, Handlese, naturnaher Weinbau ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, je nach Jahrgang auch länger

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Fisch, Forelle, Sushi, Ziegenkäse, Geflügel mit Zitrone, elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C