Riesling Brandluft Bio

Rieffel
Aus dem Herzen des Elsass stammt dieser trockene Weißwein, den die Familie Rieffel in Mittelbergheim mit viel Feingefühl und nach biologischen Prinzipien erzeugt. Die Reben wurzeln in einer sandig-lehmigen Parzelle, die dem Wein seine klare, gradlinige Art schenkt. Spontane Gärung im Holzfass und ein langer Ausbau auf der Feinhefe sorgen für Tiefe und Textur. Im Glas zeigt sich ein strahlendes Gelb, in der Nase Zitrus, weißer Pfirsich und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen lebendig, salzig, mit knackiger Säure und langem Nachhall. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Flammkuchen oder jungem Ziegenkäse. Jetzt entdecken und genießen.
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Weinname: Riesling Brandluft Bio

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Domaine Rieffel, Mittelbergheim (Elsass)

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im großen Holzfass und Edelstahl, Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, minimaler Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: kurze Standzeit vor der Pressung, keine klassische Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrone, Limette, weißer Pfirsich, Noten von Akazienblüte, feine mineralisch-feuersteinige Nuancen

Geschmack: trocken und geradlinig, lebendige Säure, saftige Zitrusfrucht, salzig-mineraler Kern, langer, straffer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kalk- und Mergelböden mit Sandstein- und Kieselanteilen der Lage Brandluft

Anbau: zertifiziert biologisch, biodynamisch orientierte Arbeit, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gebratener Zander, Sushi, Ziegenkäse, elsässischer Flammkuchen

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C