Pinot Noir Hagel

Rieffel
Aus einer der schönsten Lagen rund um Mittelbergheim stammt dieser elegante Rotwein des Bio-Weinguts Rieffel. Die Familie arbeitet biodynamisch, mit viel Handarbeit im Weinberg und geringen Erträgen – das schmeckst du in jedem Schluck. Der kalkhaltige Mergelboden gibt dem Spätburgunder Frische und Mineralität, die schonende Vinifikation im Holz runde Tannine und feine Würze. Im Glas zeigt er sich mit leuchtendem Rubinrot, Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen seidig, saftig und wunderbar lang. Ein Wein, der zu gegrilltem Geflügel, Pilzgerichten oder einem gereiften Käse eine richtig gute Figur macht. Jetzt genießen oder ein paar Jahre warten.
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Weinname: Pinot Noir Hagel 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Rieffel, Mittelbergheim, Elsass

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Vinifikation: Handlese, spontane Vergärung mit Naturhefen im offenen Holzbottich, teilweise mit Ganztrauben, Ausbau rund 12 Monate im gebrauchten Eichenfass, ungeschönt, ungefiltert, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Etwa 10 bis 15 Tage auf der Maische, sanfte Extraktion durch leichtes Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, dazu Veilchen, ein Hauch Pfeffer, Unterholz und feine rauchige Noten

Geschmack: Saftiger, geradliniger Auftakt, seidige Tannine, frische Säure, mittlerer Körper, salzig-mineraler Abgang mit anhaltender Frucht

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkstein und Mergel mit Kiesanteil, steinige Oberfläche (daher der Lagenname Hagel)

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, zertifiziert

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre ab Jahrgang

Speisenempfehlung: Entenbrust, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Coq au Riesling, Wildgeflügel, gereifter Münsterkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C