Pinot Noir Runz

Rieffel
Aus dem Elsass stammt dieser feine Rotwein eines Familienweinguts, das biodynamisch arbeitet und seine Reben mit viel Fingerspitzengefühl pflegt. Die Parzelle mit ihren kalkhaltigen Mergelböden gibt dem Spätburgunder Frische und eine schöne mineralische Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend vergoren und im Holzfass ausgebaut – ohne Make-up, dafür mit viel Charakter. Im Glas leuchtet ein helles Rubinrot, in der Nase findest du Kirsche, Himbeere und ein Hauch Gewürze. Am Gaumen seidige Tannine, saftige Frucht und ein langer, eleganter Abgang. Passt wunderbar zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach zu einem guten Abend mit Freunden.
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Weinname: Pinot Noir Runz 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Rieffel, Mittelbergheim, Elsass

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Vinifikationsart: Spontane Vergärung mit Naturhefen im offenen Holzbottich, Ausbau rund 12 Monate im gebrauchten Eichenfass, ohne Schönung, leichte oder keine Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen auf der Maische, teilweise mit ganzen Trauben, sanftes Überschwemmen und Stampfen von Hand

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und strahlend

Bouquet: Kirsche, Himbeere, Johannisbeere, dazu Veilchen, feine Gewürznoten und ein Hauch Waldboden

Geschmack: Saftig und frisch, seidige Tannine, mittlerer Körper, lebendige Säure, salziger Abgang mit feiner Mineralität

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkstein und Mergel mit Lehmanteil, steinige Hanglagen am Fuße der Vogesen

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre

Speiseempfehlung: Entenbrust, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Wildgeflügel, gereifter Münsterkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C