Pinot Blanc W-S Albert Mann

Ein frischer Weißwein aus dem Elsass, der dich sofort für sich einnimmt. Das Familienweingut in Wettolsheim arbeitet seit Jahren biodynamisch und mit viel Gespür für seine Lagen – das schmeckst du in jedem Schluck. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Saftigkeit und eine feine Spannung mitgeben. Schonend gepresst, langsam im Keller vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut, zeigt er sich mit Aromen von reifem Apfel, Birne und einem Hauch Mandel. Trocken, rund und wunderbar unkompliziert – perfekt zu Flammkuchen, Fisch oder einfach so auf der Terrasse. Ein Jahrgang 2024, der Lust auf mehr macht.
35,10 € inkl. Steuer

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Weinname: Pinot Blanc W-S 2024

Jahrgang: 2024

Erzeuger: Domaine Albert Mann, Wettolsheim

Rebsorten: 100 % Pinot Blanc (Cuvée aus Parzellen von Wettolsheim und Sigolsheim, daher die Bezeichnung W-S; je nach Jahrgang mit einem kleinen Anteil Auxerrois ergänzt)

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Ausbauart: Schonende Ganztraubenpressung, natürliche Sedimentation des Mostes, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl und großen Holzfudern über rund 8 bis 10 Monate, kein biologischer Säureabbau angestrebt, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine klassische Maischegärung; kurzer Vorlaufkontakt von wenigen Stunden beim Pressen der ganzen Trauben

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlich-silbrigen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Frische weiße Blüten, reife Birne, Pfirsich, ein Hauch Zitrus und Mandel, dezente mineralische und leicht würzige Noten

Geschmack: Geradliniger, saftiger Auftakt, cremige Textur durch den Feinhefeausbau, Aromen von Steinobst und Apfel, lebendige Säure, trockener, salzig-mineralischer Abgang von mittlerer Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kalkhaltige Lehm- und Mergelböden, Sandstein- und Kiesanteile am Fuß der Vogesenhänge von Wettolsheim und Sigolsheim

Anbau: Biologisch und biodynamisch zertifiziert (Ecocert, Demeter), Handlese, Begrünung, Pflanzenpräparate, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre ab Jahrgang, optimal 2025 bis 2029

Speiseempfehlung: Flammkuchen, Elsässer Zwiebelkuchen, Quiche, gebratener Zander und Forelle, Meeresfrüchte, Spargel, helles Geflügel, milde Weichkäse und junger Munster, asiatische Gerichte mit leichter Würze

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C