FWA - Straight Outta Dalby Fruktstereo

Dieses besondere Getränk aus Schweden stammt von den kreativen Köpfen von Fruktstereo, die für ihre unkonventionellen Cider- und Weinprojekte bekannt sind. Hier erwartet dich eine spannende Mischung aus lokaler Herkunft, natürlicher Herstellung und purer Trinkfreude. Mit seinem frischen Charakter, einer lebendigen Säure und einer charmanten Würze ist es der perfekte Begleiter für entspannte Abende oder gesellige Runden mit Freunden. Am besten genießt du es leicht gekühlt, bei etwa 10 bis 12 Grad, damit sich alle Aromen optimal entfalten und dir das volle Geschmackserlebnis bieten. Ein echtes Highlight für neugierige Genießer.
13,09 € inkl. Steuer

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Weinname: FWA – Straight Outta Dalby

Jahrgang: 2019

Produzent: Fruktstereo (Karl Sjöström & Mikael Nypelius), Dalby, Schweden

Rebsorten / Rohstoffe: Cider-Hybrid auf Basis schwedischer Äpfel (u. a. Aroma, Ingrid Marie, Katja), ergänzt durch weißen Traubensaft bzw. Traubentrester; keine exakte prozentuale Aufteilung deklariert

Region: Skåne (Südschweden)

Appellation: Ohne geschützte Herkunftsbezeichnung – Tafelgetränk / Vin de Fruit

Art der Vinifikation: Spontane Wildhefegärung im Stahltank, ohne Zusatz von Zucht­hefen, Enzymen oder Schönungsmitteln, unfiltriert und ungeschwefelt oder mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit von einigen Tagen auf Apfel- und Traubenschalen, danach sanfte Pressung und langsamer Ausbau auf der Feinhefe

Farbe: Trübes, leuchtendes Goldgelb mit leichtem Bernsteinschimmer, natürliche Hefetrübung

Bouquet: Frischer Apfelmost, Quitte, Zitrusschale, dazu Noten von Hefeteig, Ingwer und ein Hauch Blütenhonig

Geschmack: Saftig und knackig, feine Säure, leicht phenolische Struktur, trocken mit salzigem Nachhall und langem, apfelbetontem Finale

Alkoholgehalt: ca. 8 % vol

Böden: Sandige Lehm- und Moränenböden mit Kalkeinschlüssen

Landwirtschaft: Biologisch bzw. ungespritzte alte Obstbäume, Handlese, naturnahe Bewirtschaftung

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre bei kühler, dunkler Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, Sushi, gebratener Fisch, Schweinebauch, junger Ziegenkäse, würzige asiatische Gerichte

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C