Decencidre Fruktstereo

Dieser spannende Naturwein aus Schweden stammt von den kreativen Köpfen von Fruktstereo, die für ihre unkonventionellen Cuvées bekannt sind. Er verbindet lebendige Frische mit einer leicht herben Struktur und überrascht mit saftigen Noten von Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen wirkt er spielerisch, dabei klar und trocken, mit einer feinen Perlage, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt für alle, die Neues entdecken wollen und ein Glas voller Energie suchen. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, dann zeigt er seine ganze aromatische Vielfalt.
16,20 € inkl. Steuer

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Weinname: Decencidre

Jahrgang: 2017

Produzent: Fruktstereo

Rebsorten / Rohstoffe: Keine Trauben – Cider aus Äpfeln und Birnen (schwedische Streuobstsorten, ca. 80 % Apfel, 20 % Birne)

Region: Schweden, Skåne (Süd­schweden)

Appellation: Ohne Herkunftsbezeichnung – handwerklicher Cider

Art der Vinifikation: Spontangärung mit Wildhefen, ohne Zusätze, ungefiltert und unfiltriert abgefüllt, ohne oder mit minimalem Schwefel

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit der Früchte vor dem Pressen, anschließend langsame Gärung im Stahltank

Farbe: Trübes, leuchtendes Goldgelb mit leichtem Bernsteinschimmer

Bouquet: Frische Äpfel, Birnenschale, Quitte, ein Hauch Hefe, Zitrusschale und feine wilde Kräuternoten

Geschmack: Trocken, saftig, lebendige Säure, leichter Griff am Gaumen, salzig-mineralischer Nachhall mit langem, klarem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 7,5 % vol.

Böden: Sandige Lehmböden über Kalk und Moräne

Anbau: Frucht aus biologischem bzw. unbehandeltem Streuobstanbau, natürliche Arbeitsweise im Keller

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei kühler Lagerung

Speisenempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Schweinebraten, Hartkäse, asiatische Gerichte oder als Aperitif

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C