Definitely Cider Fruktstereo

Dieser spannende Cider aus dem Jahr 2018 stammt von den schwedischen Naturwein-Pionieren Fruktstereo, die für ihre kreative und handwerkliche Arbeit bekannt sind. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Äpfeln, überzeugt er mit einer lebendigen Frische, feiner Säure und einem angenehm trockenen Charakter. Jeder Schluck spiegelt die Leidenschaft des Produzenten wider, der Obst auf natürliche Weise in einzigartige Getränke verwandelt. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich seine Aromen perfekt entfalten können. Ideal für alle, die etwas Besonderes im Glas suchen und gern Neues entdecken.
16,70 € inkl. Steuer

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Weinname: Definitely Cider

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Fruktstereo (Karl Sjöström & Mikael Nypelius), Schweden

Rebsorten / Rohstoffe: Kein klassischer Traubenwein – Basis sind schwedische Äpfel (rund 100 %), teilweise ergänzt durch einen kleinen Anteil Traubensaft bzw. Traubentrester weißer Sorten

Region: Südschweden, Umgebung Malmö/Skåne

Appellation: Ohne Herkunftsbezeichnung, als Cider bzw. Fruchtwein vermarktet

Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen im Edelstahl, ohne Zuckerzusatz, ohne Chaptalisation, ohne Filtration und Schönung, minimaler bis kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit der Äpfel vor dem Pressen zur Extraktion von Aroma und Struktur, je nach Cuvée mit Kontakt zu Traubentrester

Farbe: Trübes, naturbelassenes Goldgelb mit leichtem Bernsteinschimmer, feine Perlage

Bouquet: Frische Apfelschale, Quitte, Zitrusnote, dezente Hefe- und Brotkrustenaromen, ein Hauch Blüten und Ingwer

Geschmack: Trocken, knackige Säure, leicht prickelnd, saftige Apfelfrucht, salziger, leicht gerbstoffiger Nachhall, klarer und langer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 7,5 % vol.

Böden: Sandig-lehmige Böden mit Moräneanteilen in den schwedischen Obstgärten

Anbau: Biologisch bzw. naturnah bewirtschaftete Obstgärten, Handlese, Naturweinphilosophie

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei kühler Lagerung, ideal jung getrunken

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Fisch, Schweinebraten, asiatische Küche, Ziegen- und Weichkäse, Charcuterie

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C