Chassagne Montrachet Olivier Leflaive

Un bianco elegante e raffinato, nato nel cuore della Borgogna e firmato da Olivier Leflaive, maestro riconosciuto per la sua sensibilità e il rispetto del terroir. Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, agrumi e una delicata nota burrosa. In bocca è armonioso, con una freschezza minerale che accompagna una persistenza lunga e avvolgente. Perfetto con piatti di pesce, crostacei o formaggi a pasta molle. Servilo a 12°C per apprezzarne tutta la complessità e la finezza. Un vino che conquista per equilibrio, eleganza e carattere autentico della grande tradizione borgognona.
104,72 € IVA inclusa
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Nome del vino : Chevalier-Montrachet Grand Cru 1999

Produttore : Domaine Leflaive

Vitigni : Chardonnay 100%

Regione : Borgogna

Denominazione : Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione alcolica in botti di rovere con lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica completa

Macerazione : Breve macerazione a freddo delle bucce prima della pressatura soffice

Colore : Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo : Note di agrumi maturi, miele, burro fresco, nocciola tostata e minerali calcarei

Sapore : Struttura ampia e vellutata, perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, lunga persistenza minerale

Titolo alcolometrico : 13% vol.

Suoli : Calcareo-argillosi con forte presenza di pietra calcarea e marne fini

Agricoltura : Biologica e biodinamica certificata

Potenziale di invecchiamento : 20-30 anni

Abbinamenti gastronomici : Crostacei, aragosta, capesante, pesce al burro bianco, pollame nobile con salse cremose

Temperatura di servizio : 12-14°C