Ce vin blanc d’Alsace 2020 révèle tout le savoir-faire du Domaine Zind-Humbrecht, reconnu pour ses cuvées expressives et pleines de caractère. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, ses notes fruitées et une belle minéralité typique des terroirs alsaciens. Parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou fromages fins, il offre une expérience à la fois élégante et conviviale. Déguste-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de son équilibre et de sa finesse. Un vin qui invite à partager un vrai moment de plaisir et d’authenticité.
59,50 € TTC

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Nom du vin : Zind Z020

Millésime : 2020

Producteur : Domaine Zind-Humbrecht

Cépages : Environ 65 % Auxerrois et 35 % Chardonnay

Région : Alsace

Appellation : Vin de France (le Chardonnay n'étant pas autorisé en AOC Alsace)

Type de vinification : Pressurage lent et doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en grands foudres de chêne et cuves pendant environ 10 à 12 mois, sans fermentation malolactique systématique, mise en bouteille après filtration légère

Macération : Pas de macération, courte macération pelliculaire possible en pressoir avant le pressurage

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante

Bouquet : Fleurs blanches, agrumes frais, pêche blanche, amande, notes minérales et légère touche briochée

Bouche : Attaque droite et vive, texture ronde apportée par l'Auxerrois, tension citronnée du Chardonnay, belle densité, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires et calcaires marneux, avec une part de sols graveleux, sur les communes de Turckheim et Wintzenheim

Agriculture : Biodynamie certifiée (Biodyvin), travail manuel des sols et vendanges manuelles

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, sushis, fruits de mer, volaille à la crème, tarte flambée, fromages à pâte pressée

Température de service : 10 à 12 °C