Riesling Grand Cru Sommerberg Domaine Zind-Humbrecht

Ce grand vin blanc d’Alsace révèle toute la finesse et la précision du Domaine Zind-Humbrecht, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir. Son nez expressif mêle agrumes frais, fleurs blanches et une touche minérale qui signe les grands Rieslings. En bouche, la pureté du fruit et la tension élégante s’équilibrent à merveille, offrant une finale longue et vibrante. Idéal pour accompagner des fruits de mer ou un poisson noble, il se déguste parfaitement entre 10 et 12 °C. Un vin d’émotion, taillé pour les amateurs de fraîcheur et d’élégance.
83,30 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Riesling Grand Cru Sommerberg

Millésime : millésime courant disponible (selon lot)

Producteur : Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (Alsace)

Cépages : Riesling 100 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Grand Cru Sommerberg (Niedermorschwihr / Katzenthal)

Type de vinification : pressurage lent des raisins entiers, débourbage léger, fermentation par levures indigènes en foudres et cuves de chêne, élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, sans fermentation malolactique, mise en bouteille sans collage lourd, filtration légère

Macération : pas de macération, contact pelliculaire très bref durant le pressurage (quelques heures)

Robe : jaune pâle à or vert, brillante, reflets argentés

Bouquet : citron confit, zeste de pamplemousse, fleur blanche, pierre à fusil, notes minérales et fumées, touche de tilleul

Bouche : attaque droite et vive, matière dense et saline, acidité tendue, finale longue sur la pierre chaude et les agrumes, sec à très légèrement moelleux selon millésime

Teneur en alcool : 13 % vol. environ (12,5 à 14 % selon millésime)

Sols : granite à deux micas fortement altéré, sable granitique, coteau très pentu (jusqu'à 45 %) en terrasses exposé sud / sud-est

Agriculture : biodynamie certifiée (Biodyvin), travail manuel, vendange manuelle en tries successives, rendements très faibles

Potentiel de garde : 10 à 25 ans, apogée entre 6 et 15 ans

Accord Mets/Vins : huîtres et coquillages, sandre au beurre blanc, sushis et sashimis, volaille à la crème, choucroute de poissons, fromages de chèvre affinés, saumon fumé

Température de service : 10 à 12 °C