Volnay 1er Cru Carelle sous la chapelle Chavy-Chouet

Ce grand vin rouge séduit par son élégance et sa finesse typiquement bourguignonne. Issu du savoir-faire précis de Romaric Chavy, artisan passionné à la tête du domaine Chavy-Chouet, il dévoile un bouquet délicat de fruits rouges, de violette et une subtile touche boisée. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable, avec des tanins soyeux qui prolongent le plaisir. Parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un fromage affiné, il s’exprime pleinement servi entre 16 et 17 °C. Un vin de caractère, raffiné et sincère, à savourer dès maintenant ou à garder quelques années.
89,25 € TTC
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Nom du vin : Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2022

Producteur : Chavy-Chouet

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Volnay Premier Cru

Type de vinification : Vinification traditionnelle en cuves inox, fermentation avec levures indigènes

Macération : Environ 15 à 20 jours avec pigeages et remontages réguliers

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, cerise, framboise, notes florales de violette et touches subtiles d’épices douces

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale élégante et persistante

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires légers avec présence de cailloutis et marnes fines

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et des cycles naturels

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Viandes blanches rôties, volailles en sauce, risotto aux champignons, fromages affinés

Température de service : 15 à 16°C