Saint-Joseph "Les Serves" Domaine Monier Perreol

Ce rouge du nord de la Vallée du Rhône séduit par sa finesse et sa profondeur. Né sur les coteaux granitiques travaillés en biodynamie par le Domaine Monier Perreol, il exprime tout le caractère de la Syrah : fruits noirs mûrs, violette et une touche d’épices. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure en fait un vin élégant et sincère, parfait pour accompagner une belle pièce de viande ou un plat mijoté. Sers-le entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture soyeuse.
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Nom du vin : Saint-Joseph "Les Serves" 2021 Producteur : Domaine Monier Perreol Cépages : 100% Syrah Région : Vallée du Rhône Appellation : Saint-Joseph AOC Type de vinification : Vinification traditionnelle en grappes entières, fermentation naturelle avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Macération : Environ 3 semaines à température contrôlée. Robe : Rouge profond aux reflets violacés. Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de légères notes fumées. Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et précis, finale longue sur des notes épicées et minérales. Teneur en alcool : Environ 13,5% vol. Sols : Granitiques avec présence de micaschistes. Agriculture : Biodynamique certifiée, sans intrants chimiques. Potentiel de garde : 8 à 12 ans. Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, agneau rôti, gibiers à plumes, fromages affinés. Température de service : 16 à 18°C.