Ruppertsberger Pinot Noir Gelber Sandstein Weingut Scheuermann

Ce rouge de 2023 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Issu des vignes du domaine familial Weingut Scheuermann, il reflète tout le savoir-faire d’une maison qui mise sur la précision et le respect du terroir. Tu découvriras des arômes subtils de fruits rouges croquants, une touche épicée et une belle finesse en bouche. Sa structure délicate en fait un compagnon idéal pour des plats raffinés ou simplement pour un moment convivial. Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C.
38,08 € TTC

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Nom du vin : Ruppertsberger Pinot Noir Gelber Sandstein

Millésime : non millésimé sur la fiche générique (disponible selon les années récentes)

Producteur : Weingut Scheuermann, Ruppertsberg, Palatinat

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Rhénanie-Palatinat, Allemagne (Pfalz, Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße)

Appellation : Pfalz Qualitätswein trocken, lieu-dit Ruppertsberg

Type de vinification : vinification en rouge, égrappage total, fermentation spontanée en cuve ouverte, élevage 12 à 18 mois en fûts de chêne et grands foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration poussée

Macération : macération pelliculaire de 2 à 3 semaines avec pigeages manuels réguliers

Robe : rubis clair et brillante, reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, framboise, fraise des bois, notes d'épices douces, de sous-bois et une touche fumée minérale

Bouche : élégante et souple, fruit croquant, tanins fins et soyeux, acidité fraîche, finale saline typée grès

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : grès bigarré jaune (Gelber Sandstein), sables gréseux et graviers sur sous-sol calcaire

Agriculture : culture durable, travail proche du bio, vendange manuelle, levures indigènes, faibles doses de soufre

Potentiel de garde : 5 à 8 ans après le millésime

Accord Mets/Vins : canard rôti, volaille fermière, veau, champignons, charcuteries fines, fromages à pâte pressée mi-affinés

Température de service : 14 à 16 °C