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Weingut Scheuermann
🍇 Weingut Scheuermann : vin naturel du Palatinat entre énergie biodynamique et élégance brute
Fondé en 2009 à Niederkirchen (Pfalz), le domaine Scheuermann est dirigé par les frères Gabriel et Simon Scheuermann. Sur 20 hectares de vignes cultivées en biodynamie, ils produisent des vins vivants, précis et sans artifices. Les cépages emblématiques — Riesling, Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir) — sont vinifiés avec des levures indigènes, sans collage ni filtration, et élevés longuement sur lies. Les vins reflètent les sols de grès bigarré (Buntsandstein) et l’approche minimaliste du domaine. Scheuermann incarne une nouvelle génération de vignerons allemands qui valorisent le terroir, la lenteur et la sincérité.
🌿 Philosophie
Agriculture biodynamique certifiée, respect du vivant.
Vinifications naturelles, sans intrants ni maquillage.
Vins fins, vibrants, digestes, à forte personnalité.
🍷 Cuvées emblématiques
Blanc de Blancs Extra Brut, Blanc de Noirs Brut Nature, Riesling Buntsandstein, Spätburgunder Niederkirchen.
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Forst Weißburgunder Stein & Lehm
Issu du savoir-faire précis du domaine familial Scheuermann, ce blanc de 2024 séduit par sa fraîcheur élégante et son équilibre subtil. En bouche, tu découvriras une belle tension minérale portée par des notes fines de fruits à chair blanche, relevées d’une pointe florale délicate. C’est un vin qui allie pureté et gourmandise, parfait pour accompagner poissons grillés, volailles légères ou simplement un moment de détente entre amis. Pour profiter pleinement de son expression raffinée, sers-le entre 8 et 10 °C. Une cuvée authentique qui reflète le terroir et la passion des vignerons qui l’élaborent avec soin.
18,00 € TTC
Ruppertsberger Pinot Noir Gelber Sandstein
Ce rouge de 2023 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Issu des vignes du domaine familial Weingut Scheuermann, il reflète tout le savoir-faire d’une maison qui mise sur la précision et le respect du terroir. Tu découvriras des arômes subtils de fruits rouges croquants, une touche épicée et une belle finesse en bouche. Sa structure délicate en fait un compagnon idéal pour des plats raffinés ou simplement pour un moment convivial. Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C.
38,40 € TTC