Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Bonnardot

Issu d’un terroir d’exception, ce 1er Cru 2022 séduit par son élégance et sa finesse. Le Domaine Bonnardot, reconnu pour son savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, signe ici un grand vin blanc à la fois précis et raffiné. Tu découvriras une belle fraîcheur, des notes d’agrumes délicates et une minéralité subtile qui reflète parfaitement le caractère unique de son climat. Idéal pour accompagner des poissons nobles ou une volaille crémée, il révèle toute sa complexité entre 11 et 13°C. Une cuvée qui promet un instant de dégustation inoubliable et raffiné.
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Nom du vin : Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne

Millésime : Millésime courant disponible (selon mise en bouteille du domaine)

Producteur : Domaine Bonnardot

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne (AOC)

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, débourbage, fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne français (une partie en fûts neufs) pendant 11 à 14 mois, fermentation malolactique intégrale, élevage sur lies fines avec bâtonnages, léger filtrage avant mise en bouteille

Macération : Pas de macération, vinification en blanc directe ; éventuel court contact pelliculaire de quelques heures avant pressurage selon millésime

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : Fleurs blanches, agrumes, poire et pêche blanche, notes de noisette, d'amande grillée, de beurre frais et touche minérale de pierre à fusil

Bouche : Attaque franche et ample, matière fine et tendue, gras équilibré par une belle acidité, finale longue, saline et minérale

Teneur en alcool : 13 % vol. (12,5 à 13,5 % selon millésime)

Sols : Marnes et calcaires du Jurassique, sols caillouteux et bien drainés en coteau, exposition est/sud-est, altitude environ 300 à 350 mètres

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail des sols, enherbement maîtrisé, vendange manuelle en cagettes, tri à la vigne et au cuvage

Potentiel de garde : 5 à 12 ans à partir du millésime, selon conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Homard, saint-jacques poêlées, turbot ou bar rôti, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, risotto aux morilles, fromages de chèvre affinés et comté

Température de service : 11 à 13 °C