Primeur Vino Rosso Le Coste

Issu des collines volcaniques du Latium, ce rouge naturel signé Le Coste séduit par son énergie et sa fraîcheur. Derrière sa robe éclatante se cache un vin vivant, aux notes de fruits rouges croquants et d’épices douces. La philosophie du domaine, tournée vers le respect du terroir et la pureté des cépages, se ressent dans chaque gorgée : c’est franc, léger et terriblement gourmand. Parfait pour accompagner une cuisine simple et conviviale, il s’apprécie particulièrement à 14-16°C, température idéale pour révéler toute sa vivacité. Un vrai plaisir à partager entre amis autour d’une belle table.
20,23 € TTC

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Nom du vin : Primeur Vino Rosso

Millésime : 2020

Producteur : Le Coste (Gianmarco Antonuzi et Clémentine Bouveron), Gradoli

Cépages : Aleatico 100 %

Région : Latium (Lazio), Italie

Appellation : Vino da Tavola / Vin de table italien

Type de vinification : Vinification naturelle en primeur, vendange manuelle, levures indigènes, fermentation spontanée en cuve, sans intrants, sans collage ni filtration, sans soufre ajouté

Macération : Courte macération en grappes partiellement entières, environ 5 à 10 jours, infusion douce sans extraction

Robe : Rubis clair, légèrement trouble, reflets violines

Bouquet : Fraise écrasée, cerise, framboise, notes florales de rose et d'épices douces

Bouche : Juteuse et gourmande, tanins fondus, acidité vive, finale saline et désaltérante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols volcaniques d'origine lacustre, tuf et cendres, autour du lac de Bolsena

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, sans désherbant ni traitement de synthèse

Potentiel de garde : 2 à 4 ans, à boire idéalement sur la jeunesse

Accord Mets/Vins : Charcuteries italiennes, pizza, pâtes à la tomate, volailles rôties, fromages frais

Température de service : 12 à 14 °C