Rosso Di Gaetano Le Coste

Issu du travail passionné de Gianmarco Antonuzzi, ce rouge naturel de 2021 séduit par son énergie et sa fraîcheur. Cultivé sur les collines volcaniques du Latium, il offre un fruit éclatant, des notes légèrement épicées et une belle vivacité qui donne envie d’y revenir. C’est une cuvée libre, sincère et sans artifices, parfaite pour accompagner une cuisine simple et généreuse entre amis. Sa souplesse en bouche et son caractère gourmand en font un vin de partage. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de révéler toute sa personnalité lumineuse.
16,66 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Rosso Di Gaetano

Millésime : 2021

Producteur : Le Coste (Gradoli, Gianmarco Antonuzi et Clémentine Bouveron)

Cépages : Syrah, Merlot et Sangiovese, en assemblage de parts sensiblement équivalentes selon le millésime

Région : Latium, Italie

Appellation : Vin de table italien (sans appellation, vino rosso)

Type de vinification : Vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes, sans intrant, sans levurage, sans collage ni filtration, élevage en cuves de béton et fûts de bois usagés, sulfite nul ou infime à la mise

Macération : Macération en grappes partiellement égrappées, deux à trois semaines en cuve, infusion douce avec remontages légers

Robe : Rouge rubis vif à reflets violines, légèrement trouble en raison de l'absence de filtration

Bouquet : Fruits rouges frais, cerise, groseille, touches de poivre, violette et fine note de garrigue

Bouche : Souple et juteuse, tanins fondus, acidité fraîche, finale saline et digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol environ

Sols : Sols volcaniques d'origine du lac de Bolsena, tuf, cendres et argiles riches en minéraux

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel des vignes, sans désherbant ni produit de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Charcuteries italiennes, pâtes à la tomate, pizza, volaille rôtie, agneau grillé, fromages de brebis à pâte mi-dure

Température de service : 14 à 16 °C