Vino Rosso R Le Coste

Issu du savoir-faire artisanal de Le Coste, ce rouge de 2016 séduit par son authenticité et son équilibre. Produit en petites quantités, il reflète la richesse du terroir volcanique du Latium et la passion d’un domaine qui mise sur des pratiques naturelles et respectueuses. En bouche, on découvre une belle fraîcheur, des tanins souples et une longueur savoureuse qui accompagne aussi bien une cuisine méditerranéenne qu’un simple plateau de fromages affinés. Serre-le légèrement frais, autour de 16 à 18°C, pour profiter pleinement de sa finesse et de ses arômes élégants. Un vin sincère qui invite au partage.
39,27 € TTC

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Nom du vin : Vino Rosso R

Millésime : 2016

Producteur : Le Coste (Gianmarco Antonuzi et Clémentine Bouveron), Gradoli

Cépages : Sangiovese 100 %

Région : Latium (Lazio), Italie

Appellation : Vino da Tavola / Vin de table italien

Type de vinification : Vendange manuelle, vinification naturelle en levures indigènes, sans intrants, sans sulfites ajoutés, élevage en fûts et amphores sur lies fines, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : Macération longue en grappes partiellement entières, plusieurs semaines en cuve ouverte avec extractions douces

Robe : Rouge rubis clair, légèrement voilée, reflets grenat

Bouquet : Cerise griotte, framboise écrasée, herbes sèches, épices douces et notes de terre volcanique

Bouche : Fluide et énergique, fruit croquant, tanins fins et poudrés, acidité vive, finale saline et minérale

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols volcaniques du lac de Bolsena, tuf, cendres et pierre ponce

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, sans désherbant ni intrant de synthèse

Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuteries italiennes, pâtes à la tomate, agneau grillé, volaille rôtie, fromages de brebis affinés

Température de service : 14 à 16 °C, carafage conseillé