Rosso Vino Le Coste

Issu du travail passionné de Le Coste, ce rouge de 2019 séduit par son caractère gourmand et authentique. C’est un vin naturel qui dévoile une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants et une touche épicée qui lui donne de la profondeur. Sa texture souple et sa vivacité en font un compagnon idéal pour partager un repas convivial ou accompagner une belle planche de charcuterie et de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, déguste-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin que toute sa personnalité s’exprime avec élégance et simplicité.
21,24 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Rosso Vino

Millésime : 2019

Producteur : Le Coste (Gradoli, Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouveron)

Cépages : Sangiovese majoritaire (environ 60 %), complété de Canaiolo (environ 20 %), Ciliegiolo (environ 10 %) et Colorino (environ 10 %), issus de vieilles vignes en assemblage de parcelles

Région : Latium (Lazio), Italie

Appellation : Vino da Tavola / Vin de table italien

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, sans intrant, sans sulfites ajoutés, élevage en fûts de chêne et amphores selon les cuvées, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : Macération en grappes entières et égrappées, de plusieurs semaines à plusieurs mois en cuve ouverte, avec pigeages doux

Robe : Rouge rubis lumineux, légèrement trouble, reflets grenat

Bouquet : Cerise griotte, fraise écrasée, grenade, épices douces, notes florales et touche de garrigue

Bouche : Attaque juteuse et croquante, texture souple, tanins fins et poudrés, belle fraîcheur volcanique, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Sols volcaniques du lac de Bolsena, riches en cendres, tuf et minéraux

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, vendanges à la main

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuteries italiennes, pâtes à la tomate, viandes blanches rôties, agneau grillé, pecorino et fromages affinés

Température de service : 14 à 16 °C, carafage léger conseillé