Pinot Nero di Toscana Aia Vecchia

Issu du savoir-faire de la famille Pellegrini, ce rouge toscan dévoile une élégance rare et une finesse aromatique qui séduisent dès la première gorgée. Derrière sa robe rubis se cache un bouquet délicat de fruits rouges frais, relevés de notes épicées et florales qui apportent profondeur et caractère. Sa bouche soyeuse, équilibrée et persistante en fait un compagnon idéal pour des moments de convivialité autour d’une belle table. Élaboré avec passion par Aia Vecchia, il exprime tout le charme et l’authenticité de son terroir. À déguster entre 16 et 18 °C pour révéler pleinement ses arômes subtils.
49,98 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Nero di Toscana

Millésime : Millésime courant disponible (généralement le plus récent commercialisé)

Producteur : Aia Vecchia (famille Pellegrini), Toscane

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Toscane, Italie

Appellation : Toscana IGT

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage total, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées à basse température, fermentation malolactique complète, élevage partiel en fûts de chêne français puis affinage en bouteille

Macération : Macération pelliculaire d'environ 10 à 15 jours à température contrôlée, avec remontages doux pour préserver la finesse des tanins

Robe : Rouge rubis clair et lumineux, aux reflets grenat

Bouquet : Cerise griotte, fraise des bois, framboise, avec des nuances florales de violette et une touche épicée et légèrement fumée

Bouche : Attaque souple et fruitée, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur acidulée, corps moyen et finale élégante sur les petits fruits rouges

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Sols argilo-calcaires, sableux et caillouteux d'origine alluviale, bien drainés, sous influence maritime de la côte toscane

Agriculture : Viticulture raisonnée, faibles rendements, effeuillage et vendanges en vert, vendange manuelle en cagettes

Potentiel de garde : 4 à 6 ans à partir du millésime, dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Volailles rôties, canard, veau, charcuteries fines, risotto aux champignons, thon mi-cuit, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C