Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder Weingut Peter Wagner

Issu des coteaux ensoleillés du Kaiserstuhl, ce rouge séduit par son élégance et sa finesse. Le domaine familial de Peter Wagner met tout son savoir-faire au service d’un vin racé, marqué par des arômes subtils de fruits rouges, une belle fraîcheur et des tanins délicats. Chaque gorgée reflète le soin porté à la vigne comme à la cave, offrant une expérience authentique et raffinée. Idéal pour accompagner une viande tendre ou un fromage affiné, il révèle tout son potentiel lorsqu’il est servi entre 14 et 16 °C. Un plaisir assuré pour les amateurs de belles découvertes.
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Nom du vin : Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder

Millésime : Millésime courant disponible (variable selon les mises, généralement 2 à 4 ans après la vendange)

Producteur : Weingut Peter Wagner, Oberrotweil, Vogtsburg im Kaiserstuhl (Baden, Allemagne)

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Baden, Kaiserstuhl

Appellation : Baden Qualitätswein trocken, lieu-dit Oberrotweiler Henkenberg

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage total, fermentation spontanée en cuve ouverte, élevage 12 à 18 mois en fûts de chêne et demi-muids, mise en bouteille sans collage lourd, filtration légère

Macération : Macération pelliculaire de 2 à 3 semaines à température maîtrisée, avec pigeages et remontages doux

Robe : Rubis clair à grenat, reflets brillants

Bouquet : Cerise griotte, framboise, fraise des bois, notes d'épices douces, de sous-bois et légère touche fumée

Bouche : Attaque souple et fruitée, tanins fins et enrobés, texture soyeuse, belle fraîcheur, finale saline sur le fruit rouge et les épices

Teneur en alcool : Environ 13 % vol.

Sols : Loess et loam volcanique sur socle de roches volcaniques du Kaiserstuhl

Agriculture : Viticulture durable, travail des sols, enherbement, traitements réduits, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Canard rôti, filet de veau, volaille fermière, champignons, agneau aux herbes, fromages à pâte pressée type comté ou tomme

Température de service : 14 à 16 °C