Obeideh Skin Contact

Sept
Dans la vallée de la Bekaa, le domaine travaille en bio et en biodynamie des vignes de haute altitude, plantées sur des sols calcaires balayés par l'air sec des montagnes. Le cépage autochtone obeidé, cultivé ici depuis des siècles, passe plusieurs jours en macération pelliculaire : c'est ce contact avec les peaux qui donne cette robe cuivrée lumineuse et cette texture presque tannique. Au nez, abricot sec, écorce d'orange, amande et une pointe d'herbes sèches. En bouche, c'est sec, droit, avec une belle amertume noble qui appelle une seconde gorgée. Parfait sur un mezze, un tajine ou des fromages affinés.
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Nom du vin : Obeideh Skin Contact

Millésime : 2021

Producteur : Sept (Sept Winery, Maher Harb)

Cépages : 100 % Obeideh (cépage blanc autochtone libanais)

Région : Liban, Batroun (Mont-Liban Nord)

Appellation : Vin du Liban

Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée avec levures indigènes, sans intrant, sans collage ni filtration, sans soufre ajouté ou dose infime à la mise

Macération : Macération pelliculaire longue de plusieurs semaines en cuve, élevage d'environ 8 à 12 mois

Robe : Orangée ambrée, légèrement trouble, reflets cuivrés

Bouquet : Abricot sec, écorce d'orange, thé noir, fleurs séchées, épices douces et touche d'herbes méditerranéennes

Bouche : Tanins fins et enrobants, texture saline et droite, fruits secs, zeste d'agrume confit, finale fraîche et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Calcaire et argilo-calcaire d'altitude, vignes situées entre 900 et 1 400 mètres

Agriculture : Biologique, travail sans produits de synthèse, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Mezzés libanais, houmous, grillades d'agneau aux épices, tajines, fromages affinés, cuisine indienne ou nord-africaine

Température de service : 12 à 14 °C