Cépage Obeideh

Voici un blanc libanais qui sort des sentiers battus. Maher Harb cultive ses vignes à Batroun, perchées en altitude sur des sols calcaires, face à la Méditerranée. Il travaille un cépage autochtone presque oublié, vendangé à la main sur de vieilles parcelles conduites en bio. En cave, c'est la simplicité qui prime : levures indigènes, fermentation lente, aucun artifice et très peu de soufre. Le résultat ? Un vin vibrant, aux notes d'agrumes confits, d'herbes sèches et d'amande, porté par une belle tension saline. Parfait avec un mezze, un poisson grillé ou simplement pour découvrir une autre facette du Liban viticole.

Dans la vallée de la Bekaa, le domaine travaille en bio et en biodynamie des vignes de haute altitude, plantées sur des sols calcaires balayés par l'air sec des montagnes. Le cépage autochtone obeidé, cultivé ici depuis des siècles, passe plusieurs jours en macération pelliculaire : c'est ce contact avec les peaux qui donne cette robe cuivrée lumineuse et cette texture presque tannique. Au nez, abricot sec, écorce d'orange, amande et une pointe d'herbes sèches. En bouche, c'est sec, droit, avec une belle amertume noble qui appelle une seconde gorgée. Parfait sur un mezze, un tajine ou des fromages affinés.