Morey-Saint-Denis Domaine Arlaud

Ce vin rouge séduit par son élégance et sa profondeur. Issu d’un domaine familial réputé pour son respect du terroir, il révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs, d’épices fines et une touche boisée subtile. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins fins qui prolongent le plaisir. C’est un vin à savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour plus de complexité. Serre-le entre 16 et 17 °C pour en apprécier toute la finesse et la pureté. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de Bourgogne authentique.
73,97 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

Nom du vin : Morey-Saint-Denis

Millésime : Millésime courant disponible (variable selon la mise en vente)

Producteur : Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis (Côte de Nuits)

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Morey-Saint-Denis Village (AOC)

Type de vinification : Vendange manuelle en petites cagettes, tri sur table, égrappage partiel selon millésime, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, pigeages doux, élevage 14 à 18 mois en fûts de chêne français avec une faible part de bois neuf, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours, puis cuvaison d'environ 15 à 20 jours en extraction douce

Robe : Rubis profond aux reflets violines, brillante

Bouquet : Cerise noire, framboise, violette, épices douces, notes de sous-bois et de réglisse

Bouche : Attaque souple et juteuse, tanins fins et enrobés, fruit croquant, belle fraîcheur minérale, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires du Jurassique, éboulis calcaires et graviers en bas de coteau

Agriculture : Biodynamie (domaine certifié), travail du sol au cheval, sans herbicide ni engrais chimique

Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard aux cerises, agneau, gibier à plume, champignons, époisses et fromages à pâte molle

Température de service : 15 à 16 °C