Macon Cruzille Manganite Clos des Vignes du Maynes

Issu du savoir-faire authentique du Clos des Vignes du Maynes, ce vin rouge de 2023 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Né sur un terroir respecté depuis des générations, il offre une belle intensité aromatique où se mêlent fruits rouges croquants et notes épicées délicates. Sa bouche souple et équilibrée révèle une personnalité raffinée, parfaite pour accompagner une cuisine conviviale et gourmande. Élaboré sans artifices, il reflète toute la pureté de son origine et l’exigence d’un producteur passionné. Pour en profiter pleinement, déguste-le à une température idéale de 15 à 16°C.
55,93 € TTC

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Nom du vin : Mâcon-Cruzille Manganite

Millésime : Millésime courant (production annuelle en très petite quantité)

Producteur : Clos des Vignes du Maynes (Julien Guillot), Cruzille, Mâconnais

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Mâconnais

Appellation : Mâcon-Cruzille (AOC Mâcon Villages)

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts et foudres de chêne sur lies fines, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou infimes à la mise

Macération : Pas de macération pelliculaire prolongée, léger contact avec les peaux avant pressurage selon les années

Robe : Jaune paille lumineux aux reflets dorés, parfois légèrement voilée

Bouquet : Fruits blancs mûrs, agrumes confits, pierre à fusil, notes de miel, noisette fraîche et fleurs blanches

Bouche : Ample et saline, texture enveloppante, belle tension minérale, finale longue sur les agrumes et une pointe crayeuse

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires riches en oxydes de manganèse, sous-sol calcaire du Jurassique

Agriculture : Biologique certifiée et biodynamique, domaine cultivé sans chimie depuis 1954

Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Poissons nobles rôtis, volaille à la crème, ris de veau, homard, fromages de chèvre affinés et comté vieux

Température de service : 12 à 14 °C