Les Miquettes

🍷 Domaine des Miquettes : vin naturel granitique au cœur de l’Ardèche

Fondé en 2003 à Cheminas, dans le nord de l’Ardèche, le Domaine des Miquettes est dirigé par Paul Estève et Chrystelle Vareille. Après avoir repris les vignes familiales, ils ont converti l’ensemble du domaine en agriculture biologique, avec un travail manuel et respectueux du vivant. Le domaine s’étend sur 5 hectares, dont 3 en appellation Saint-Joseph (principalement Syrah et Marsanne) et 2 en Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche (Syrah et Viognier). Depuis un voyage en Géorgie en 2014, ils vinifient une partie de leurs cuvées en amphores (qvevri), selon une méthode ancestrale qui donne des vins purs, vibrants et sans intrants. Les fermentations sont spontanées, sans levures ajoutées, et les vins ne sont ni collés ni filtrés.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique, vinifications naturelles sans sulfites.

• Élevages en amphores géorgiennes, respect du terroir granitique.

• Vins vivants, profonds, à forte identité rhodanienne.

🍇 Cépages et style

• Syrah, Marsanne, Viognier.

• Vins rouges, blancs et orange naturels.

• Cuvées emblématiques : Saint-Joseph Amphore, Syrah Vin de Pays, Viognier Amphore, Marsanne Vin de France.