IGP Vin de Pays de Franche-Comté blanc Domaine des Cavarodes

Ce blanc du Jura séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. Derrière cette cuvée, Étienne Thiebaud, vigneron passionné du Domaine des Cavarodes, cultive ses vignes en respectant les sols et le vivant. Le résultat : un vin droit, pur, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale qui évoque la roche jurassienne. En bouche, il allie vivacité et finesse, parfait pour accompagner poissons grillés ou fromages locaux. Serre-le entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité et son charme discret. Un blanc sincère, vibrant et plein de personnalité.
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Nom du vin : IGP Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023

Producteur : Domaine des Cavarodes

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Jura, Franche-Comté

Appellation : Indication Géographique Protégée (IGP) Vin de Pays de Franche-Comté

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation naturelle avec levures indigènes en cuve inox puis élevage sur lies fines

Macération : Aucune macération pelliculaire, pressurage immédiat des raisins entiers

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, touche minérale discrète

Bouche : Vive et équilibrée, texture souple, belle tension et finale légèrement saline

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Marnes grises et calcaires typiques du Revermont jurassien

Agriculture : Agriculture biologique non certifiée, travail manuel et vendanges à maturité optimale

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec poissons grillés, volailles rôties, fromages à pâte pressée ou cuisine asiatique légère

Température de service : Entre 10 et 12°C