The May Hiyu Farm

Issu d’un petit domaine de l’Oregon connu pour son approche artisanale et respectueuse de la nature, ce rouge de 2013 séduit par sa finesse et son caractère vibrant. Le producteur met un soin particulier à travailler des parcelles uniques, ce qui donne un vin à la fois élégant et expressif. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées délicates et une texture soyeuse qui invite à la dégustation. Pour profiter pleinement de sa personnalité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Un choix idéal pour accompagner une table conviviale et gourmande.
158,40 € TTC
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Nom du vin : Hiyu Farm The May 2013

Producteur : Hiyu Farm

Cépages : Pinot Noir, Pinot Gris

Région : Oregon

Appellation : Columbia Gorge AVA

Type de vinification : Vinification naturelle avec levures indigènes, fermentation en grappes entières

Macération : Macération longue sur peaux et rafles

Robe : Rubis clair aux reflets légèrement orangés

Bouquet : Notes de fruits rouges frais, d’agrumes, touches florales et épices douces

Bouche : Texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur et structure tannique fine, finale longue et vibrante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols volcaniques et alluviaux riches en minéraux

Agriculture : Biodynamique, respect des cycles naturels et sans intrants chimiques

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuterie fine, plats végétariens aux champignons, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16°C