Auxerrois Joe Swick

Issu du savoir-faire audacieux de Joe Swick, ce vin orange de 2020 surprend par son caractère vibrant et sa personnalité unique. Avec ses notes fraîches d’agrumes et de fleurs séchées, il séduit autant par son énergie que par sa finesse. L’équilibre entre fraîcheur et structure en fait un compagnon idéal pour des plats savoureux et conviviaux. C’est une cuvée qui invite à la découverte et qui reflète l’esprit créatif du producteur. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture délicate, déguste-le frais, autour de 12 °C, dans une atmosphère détendue et chaleureuse.
19,04 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Auxerrois

Millésime : Non millésimé (variable selon les arrivages, généralement les derniers millésimes disponibles)

Producteur : Joe Swick (Swick Wines)

Cépages : 100 % Auxerrois

Région : Oregon, États-Unis (Willamette Valley et vignobles voisins du Nord-Ouest Pacifique)

Appellation : Oregon

Type de vinification : Vin blanc nature, pressurage direct de raisins entiers, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfites nuls à très faibles à la mise

Macération : Aucune ou très brève macération pelliculaire (quelques heures selon les cuvées)

Robe : Jaune pâle à reflets dorés, légèrement trouble

Bouquet : Poire, pomme verte, fleur d'acacia, agrumes frais, touche de zeste de citron et légère note saline

Bouche : Attaque vive et croquante, texture souple, fruits blancs et notes citronnées, belle fraîcheur, finale sèche et minérale

Teneur en alcool : 11,5 à 12,5 % vol.

Sols : Sols volcaniques (Jory), argilo-limoneux et dépôts sédimentaires marins

Agriculture : Biologique et pratiques biodynamiques, vendange manuelle, travail sans intrants en cave

Potentiel de garde : 2 à 4 ans après le millésime

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, poissons grillés, sushis, fromages de chèvre frais, salades d'herbes, cuisine asiatique légèrement épicée

Température de service : 8 à 10 °C