Forst Weißburgunder Stein & Lehm Weingut Scheuermann

Issu du savoir-faire précis du domaine familial Scheuermann, ce blanc de 2024 séduit par sa fraîcheur élégante et son équilibre subtil. En bouche, tu découvriras une belle tension minérale portée par des notes fines de fruits à chair blanche, relevées d’une pointe florale délicate. C’est un vin qui allie pureté et gourmandise, parfait pour accompagner poissons grillés, volailles légères ou simplement un moment de détente entre amis. Pour profiter pleinement de son expression raffinée, sers-le entre 8 et 10 °C. Une cuvée authentique qui reflète le terroir et la passion des vignerons qui l’élaborent avec soin.
17,85 € TTC
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Nom du vin : Forst Weißburgunder Stein & Lehm

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité, généralement le dernier en cours)

Producteur : Weingut Scheuermann, Forst, Palatinat

Cépages : 100 % Pinot Blanc (Weißburgunder)

Région : Rhénanie-Palatinat, Allemagne

Appellation : Pfalz (Mittelhaardt), lieu-dit Forst — Qualitätswein / Gutswein

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox et en grands fûts de chêne usagés pendant environ 8 à 10 mois, mise en bouteille sans collage excessif

Macération : Brève macération pelliculaire à froid de quelques heures avant pressurage, sans macération alcoolique

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés et verts, brillante

Bouquet : Poire fraîche, pomme blanche, noisette, zeste de citron, touche florale et note minérale de pierre mouillée

Bouche : Attaque nette et fraîche, texture crémeuse apportée par les lies, fruits blancs juteux, acidité vive et salinité finale, finale longue et droite

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sols de grès et calcaire caillouteux (Stein) mêlés à des argiles et limons profonds (Lehm)

Agriculture : Culture durable orientée bio, travail manuel des vignes, vendange manuelle, enherbement naturel, intrants réduits

Potentiel de garde : 4 à 7 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, sandre au beurre, coquilles Saint-Jacques, volaille rôtie, asperges blanches, risotto aux champignons, fromages à pâte pressée douce

Température de service : 10 à 12 °C