Dolcetto d'Alba Jérémy Recchione

Issu du talentueux vigneron Jérémy Recchione, ce rouge de 2023 séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. On y retrouve des arômes gourmands de fruits rouges croquants, relevés par une belle vivacité qui invite à la convivialité. C’est un vin qui accompagne parfaitement une cuisine simple et généreuse, des antipasti aux viandes grillées. Sa souplesse en bouche le rend accessible aussi bien aux amateurs qu’aux curieux en quête de découvertes authentiques. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un vrai plaisir à partager entre amis autour d’une belle table chaleureuse.
42,84 € TTC

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Nom du vin : Dolcetto d'Alba

Millésime : 2022

Producteur : Jérémy Recchione

Cépages : Dolcetto 100 %

Région : Piémont, Italie

Appellation : Dolcetto d'Alba DOC

Type de vinification : Vinification en rouge, levures indigènes, fermentation en cuve inox thermorégulée, élevage sur lies fines en cuve pendant 6 à 8 mois, sans passage sous bois

Macération : 8 à 12 jours avec remontages doux quotidiens

Robe : Rubis intense aux reflets violacés

Bouquet : Cerise noire, mûre, violette, touche d'amande

Bouche : Fruitée et souple, tanins fins, belle fraîcheur, finale légèrement amère typique du cépage

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Marnes calcaires et sables, coteaux de la région d'Alba

Agriculture : Culture raisonnée tendant vers le bio, vendange manuelle

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries piémontaises, pâtes aux ragoûts, risotto aux champignons, viandes blanches, fromages à pâte molle

Température de service : 15 à 16 °C