Demerara Blended Rum Vertical 02-04 Samaroli

Élaboré par la maison indépendante italienne Samaroli, ce rhum rare de 2016 séduit par son élégance et sa profondeur aromatique. Fidèle au style raffiné du producteur, il offre un équilibre subtil entre notes boisées, épices douces et touches exotiques qui rappellent la richesse de la tradition guyanaise. Chaque gorgée révèle une complexité maîtrisée, parfaite pour les amateurs en quête d’authenticité et d’originalité. Idéal à savourer lentement, il dévoile toute sa palette aromatique à une température de dégustation d’environ 18 à 20 degrés. Une expérience unique pour découvrir l’univers si singulier de Samaroli.
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Nom du vin : Demerara Blended Rum Vertical 02-04

Millésime : 2016 (année d'embouteillage, assemblage de millésimes Demerara)

Producteur : Samaroli (embouteilleur indépendant italien), distillats issus de la Demerara Distillers Ltd, Guyana

Cépages : Aucun, produit issu de la canne à sucre (mélasse de canne du Guyana, 100 %)

Région : Guyana, région de Demerara (embouteillage et élevage final en Écosse, sélection italienne)

Appellation : Demerara Rum, blend de rhums de mélasse

Type de vinification : Fermentation de la mélasse puis distillation en alambics traditionnels Demerara (colonnes en bois et pot still), assemblage vertical de plusieurs fûts et âges, élevage en fûts de chêne, réduction progressive avant mise en bouteille sans coloration ni filtration à froid

Macération : Non applicable ; extraction aromatique par long contact avec le bois de chêne durant le vieillissement

Robe : Ambre profond aux reflets acajou et cuivrés, larmes grasses et lentes

Bouquet : Mélasse, réglisse, fruits secs, pruneau, cacao amer, tabac blond, notes empyreumatiques et légèrement fumées, épices douces et vernis de bois ancien

Bouche : Ample et enveloppante, texture huileuse, saveurs de caramel brun, café torréfié, dattes, écorce d'orange confite, poivre noir et bois exotique ; finale longue, sèche et légèrement salée

Teneur en alcool : 45 % vol.

Sols : Sols alluviaux argilo-limoneux des plaines côtières du fleuve Demerara, riches en matière organique

Agriculture : Canne à sucre cultivée de façon conventionnelle raisonnée au Guyana, récolte manuelle

Potentiel de garde : Stable indéfiniment en bouteille pleine debout ; à consommer dans les 6 à 12 mois après ouverture

Accord Mets/Vins : Chocolat noir à forte teneur en cacao, desserts au café, tarte aux noix de pécan, fromages affinés à pâte dure, cigare corsé, ou en dégustation seul

Température de service : 18 à 20 °C, dans un verre tulipe, sans glace