Cornas "Les Côtes" Domaine Cyril Courvoisier

Ce superbe vin rouge du nord de la vallée du Rhône incarne tout le savoir-faire de Cyril Courvoisier, vigneron passionné qui cultive ses vignes avec précision et respect du terroir. En bouche, il dévoile une belle structure, des tanins soyeux et des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de violette. Sa fraîcheur équilibre parfaitement sa puissance, offrant une finale longue et élégante. Idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un gibier. Sers-le à 16-18°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son caractère authentique.
72,60 € TTC

Nom du vin : Cornas "Les Côtes" 2021

Producteur : Domaine Cyril Courvoisier

Cépages : 100% Syrah

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Cornas AOC

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois

Macération : Longue macération de 3 à 4 semaines avec remontages réguliers

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de violette et de notes fumées

Bouche : Structure dense et équilibrée, tanins fins, finale longue sur des nuances poivrées et minérales

Teneur en alcool : Environ 14,5% vol.

Sols : Granitiques avec éboulis et arènes granitiques typiques des coteaux de Cornas

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail manuel des vignes, respect des sols et de la biodiversité

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, gibier, agneau rôti, fromages affinés

Température de service : 16 à 18°C