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Domaine Cyril Courvoisier
👨🌾 Histoire et création
Cyril Courvoisier, ancien collaborateur de Jean-Luc Colombo, fonde son propre domaine au cœur de l’Ardèche.
Le premier millésime sort en 2016 en Saint-Péray, suivi par le Cornas en 2018.
Dès le départ, il choisit une culture biologique, respectueuse des sols et de la biodiversité.
📍 Localisation et terroir
Situé à Cornas, au pied de l’amphithéâtre naturel qui domine le Rhône.
Vignobles répartis sur les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph.
Parcelles en terrasses sur sols granitiques, soutenues par des murets en pierre sèche.
🌱 Philosophie et pratiques
Viticulture biologique dès l’origine, sans intrants superflus.
Vendanges manuelles et vinifications naturelles, privilégiant l’équilibre et la pureté du fruit.
Élevages mesurés, pour des vins élégants, digestes et représentatifs de leur terroir.
🍇 Encépagement et cuvées
Cépages principaux : Syrah (Cornas, Saint-Joseph) et Marsanne/Roussanne (Saint-Péray).
Cuvées emblématiques : Cornas Les Côtes, Chaillot Cornas, Saint-Péray Rochette, Saint-Péray Les Putiers.
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Vin de France "Le Colombier"
Ce vin rouge du Rhône séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Derrière cette cuvée, on retrouve tout le savoir-faire de Cyril Courvoisier, vigneron passionné qui met en valeur la richesse de ses terroirs. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces invitent à la dégustation. En bouche, c’est rond, souple et généreux, parfait pour accompagner une belle viande grillée ou un plat mijoté. On aime sa simplicité élégante et son caractère authentique. Sers-le à 16 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de sa belle expression aromatique.
30,34 € TTC
Vin de France "Granite"
Ce rouge du Rhône séduit par son élégance et son énergie. Né sur des sols granitiques, il révèle des arômes de fruits rouges frais, une touche d’épices et une belle tension minérale. Le vigneron Cyril Courvoisier, passionné et précis, signe ici un vin sincère, vibrant et plein de caractère. À déguster entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse. Parfait pour accompagner une belle viande grillée ou un plateau de fromages affinés, il incarne tout le savoir-faire d’un artisan du goût attaché à l’expression pure de son terroir.
39,27 € TTC
Saint-Joseph
Issu des coteaux escarpés du nord de la vallée du Rhône, ce vin rouge révèle toute la finesse et la profondeur du travail de Cyril Courvoisier, vigneron passionné et respectueux de son terroir. À la fois élégant et généreux, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche minérale qui prolonge le plaisir en bouche. Sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur en font un compagnon idéal pour une viande grillée ou un fromage affiné. Déguste-le à une température autour de 16 °C pour en apprécier pleinement toutes les nuances.
53,07 € TTC
Vin de France "Calcaire"
Issu des coteaux calcaires du Rhône, ce vin blanc 2022 séduit par sa fraîcheur et sa pureté. Cyril Courvoisier, vigneron passionné, met en valeur son terroir avec une approche artisanale et respectueuse de la nature. En bouche, c’est un équilibre parfait entre vivacité et finesse, avec des notes d’agrumes et une touche minérale qui prolonge le plaisir. À déguster entre 10 et 12 °C pour révéler toute sa complexité. Un vin sincère et lumineux, idéal pour accompagner des fruits de mer, un poisson grillé ou simplement pour partager un bon moment entre amis.
57,32 € TTC
Cornas "Les Côtes"
Ce superbe vin rouge du nord de la vallée du Rhône incarne tout le savoir-faire de Cyril Courvoisier, vigneron passionné qui cultive ses vignes avec précision et respect du terroir. En bouche, il dévoile une belle structure, des tanins soyeux et des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de violette. Sa fraîcheur équilibre parfaitement sa puissance, offrant une finale longue et élégante. Idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un gibier. Sers-le à 16-18°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son caractère authentique.
72,00 € TTC