Cornas Chaillot Franck Balthazar

Issu d’un petit domaine familial où la passion se transmet depuis plusieurs générations, ce vin séduit par son authenticité et sa finesse. Le vigneron, reconnu pour son travail minutieux à la vigne comme en cave, signe ici une cuvée profonde et racée. En bouche, les notes de fruits noirs se mêlent à des touches épicées et légèrement fumées, offrant une belle complexité. Sa texture soyeuse et son équilibre parfait en font un vin de caractère, idéal pour accompagner une belle pièce de viande. À déguster entre 16 et 18°C pour révéler toute sa richesse aromatique.
72,00 € TTC
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Nom du vin : Cornas Chaillot 2019

Producteur : Franck Balthazar

Cépages : Syrah 100%

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Cornas AOC

Type de vinification : Vinification traditionnelle en vendange entière, fermentation avec levures indigènes en cuves béton

Macération : Environ 15 à 20 jours avec pigeages doux

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, violette, poivre noir, touche fumée et minérale

Bouche : Dense et structurée, tanins fins, fraîcheur marquée, finale longue et épicée

Teneur en alcool : Environ 13,5%

Sols : Granit décomposé du lieu-dit Chaillot

Agriculture : Travail en biodynamie sans certification, labour au cheval, faibles intrants

Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Accord Mets/Vins : Gibier, côte de bœuf grillée, agneau rôti, fromages affinés

Température de service : 16 à 18°C