Cinabre, AOC Touraine Domaine de la Garrelière

Issu du savoir-faire passionné du Domaine de la Garrelière, ce rouge de Touraine 2017 séduit par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Derrière sa robe rubis se cachent des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et une finale tout en souplesse. C’est un vin sincère, vibrant, qui reflète la générosité de son terroir ligérien. Parfait pour accompagner une belle pièce de viande ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 15 et 17°C. Un vrai moment de plaisir à partager sans chichi, juste pour le goût et la convivialité.
16,01 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Cinabre

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Domaine de la Garrelière (Chaveignes, Touraine)

Cépages : Cabernet Franc 100 %

Région : Vallée de la Loire

Appellation : AOC Touraine

Type de vinification : vendange manuelle, égrappage total, fermentation avec levures indigènes en cuve, élevage en cuve sur lies fines, sans ou avec très faible ajout de soufre, filtration légère avant mise

Macération : macération de 2 à 3 semaines à température maîtrisée, avec remontages doux et pigeages légers

Robe : rouge rubis brillant aux reflets violine

Bouquet : framboise, groseille, cassis, notes de violette et touche poivrée

Bouche : fruitée et croquante, tanins souples et fins, belle fraîcheur, finale nette et digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : argilo-calcaires et argilo-siliceux sur sous-sol de tuffeau

Agriculture : biologique et biodynamique certifiée (Ecocert, Demeter)

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : charcuteries, rillettes de Tours, volailles rôties, viandes blanches, grillades, fromages de chèvre de Loire

Température de service : 14 à 16 °C